Er sund mad lig med traditionel dansk mad? Det er et af spørgsmålene i den løbende debat om den optimale kost til både unge og ældre.
Er sund mad lig med traditionel dansk mad? Det er et af spørgsmålene i den løbende debat om den optimale kost til både unge og ældre.
Foto: Sanne Vils Axelsen, Ritzau Scanpix

Svinekød med sovs - eller fokus på mangfoldighed

Svinekød med sovs - eller fokus på mangfoldighed

Frikadellegate og voksende opmærksomhed på måltidets pædagogiske funktion repræsenterer modpolerne i kommunal måltidspolitik.

Det kræver abonnement at læse denne artikel.

Svinekød og dansk madkultur har været et ømtåleligt emne i kommunal madkultur, siden ‘frikadellegate’ satte dagsordenen i Randers Kommune for fire år i siden. Med principielle diskussioner af, hvorvidt svinekød skulle være en obligatorisk del af menuen på daginstitutioner i en tid, hvor hensynet til ‘fremmede’ madkulturer truede danske madtraditioner, hvilket faldt politikere for brystet. 

Interesseret i et abonnement? – klik her

ANDRE ARTIKLER
Kommunen.dk

Redaktion Aarhus
Mejlgade 48 C, st. tv.
8000 Aarhus C

Redaktion København
Christiansborg, lok 3.044
1240 København K

Administration
Havnebryggen 5
3740 Svaneke
+45 46 35 33 43

Annoncesalg
+45 51 92 24 37

Pressenævnet
DK Medier er fællesnavnet for nyhedstjenesterne Kommunen.dk og DK Nyt samt en lang række fagportaler
DK Medier